Année de création : 1965
Ediciones Larousse Mexique a pour mission de promouvoir la culture et le savoir par le biais de l’édition et de la commercialisation de contenus dans tous les milieux hispanophones d’Amérique, tout en maintenant sa position de leader en matière de diffusion et d’édition de textes ludiques et culturels.
La maison publie des ouvrages de gastronomie de grande qualité comme le Larousse Grandes chefs mexicanos: panadería, repostería y chocolatería. Trois de ses publications ont été récompensées lors des Gourmand Awards en 2019 : Larousse del Chocolate, Pan artesanal en casa et Cuida tu corazón. Côté jeunesse, l’éditeur a élargi son offre destinée aux 3-5 ans à travers la série Leo en inglés, dont l’objectif est d’accompagner et de faciliter l’enseignement de la langue anglaise.