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guide hachette des vins
Le livre de référence sur le vin! Une sélection impitoyable des meilleurs vins de l'année, tous dégustés à l'aveugle par des jurys d'experts.
Cette année, de grandes nouveautés sont au rendez-vous : le guide est tout en couleur, ce qui permet une meilleure visibilité des étiquettes des vins "coups de coeur" et de la cartographie.
Le guide recense pour la première fois cette année les gîtes et chambres d'hôtes des domaines viticoles.
On trouve de plus en plus souvent des vins « bio » dans les rayons des cavistes ; ils proviennent de toutes les régions viticoles françaises et parfois de grands domaines réputés.
Pour savoir ce qu'est un vin bio, ce qui le différencie d'un vin non issu de l'agriculture biologique et quels sont les contrôles qui garantissent sa qualité, Julien Fouin et Jean-Christophe Estève vous présentent d'abord les différentes techniques de viticulture et de vinification bio.
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